Vista Santiago (Menù)

Cerro San Cristobal Camino Interior S/N, Santiago
+56 2 2226 5361

Entradas "Del mar"

Carpaccio de pulpo, camarones ecuatorianos en panko sobre guacamole, berros y espuma cítrica a la naranja

11300

Jardín del mar, papa chilota, salmón ahumado, ostiones, camarones y salsa verde

11200

Tártaro de atún rojo, quinoa negra, crema de palta, brotes tiernos

9800

Cebiche del día con pescado fresco

9400

Ensaladas

Ensalada de quinoa, palta, tomates cherries, albahaca, cebolla morada, queso de cabra y porotos negros aderezado en limoneta

9400

Principales del mar

Mero confitado en salsa de locos acompañado de arroz salvaje

13400

Arroz caldoso con mariscos a la Mediterránea, mejillones, camarones, ostión, pulpo, langostino y bisquet

13200

Principales de la tierra

Filete de Angus con tuétano grillado, ravioles de roquefort y manzana, puré de papa camote y salsa démi-glacé

14800

Ragout de wagyu con verduras del huerto

15500

Asado de tira cocinado a baja temperatura, bañado en salsa de avellanas, acompañado de cremoso de lavandas

15000

Vegetariano

Sorrentinos o ravioles vegetarianos de la casa

10200

Risotto de verduras al azafrán, tomates asados, espárragos, boletus y zapallo

10400

Postres

Lingote de chocolate belga con coulis de berries y helado de frutos rojos

6200

Coulant de maracuyá con sorvert de frutos rojos y salsa de cedrón

6200

Selección de helados de la casa

5000

Pavlova de limón con gelé de arándanos y helado de mandarina

6000

Esfera de chocolate rellena de mousse de chirimoya con sopa de naranja, azahar

5700

Mil hojas de manzanas con helado de vainilla en tierra de calafate

6000

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